Truques e dicas de Culinária

Já passou pela situação de salgar algum molho e não saber o que fazer? Pois é! Vamos logo conhecer alguns truques que podem ajudar em dias como este.

  Alguns Termos Culinários

Quando a gente cresce a ouvir temperar e logo aparece o: marinar!

Marinar: é deixar a carne ou o peixe tomar gosto em tempero de sal, vinagre, sumo de limão, alho, pimento, salsa, entre outros.

Panar: envolver em ovo ou pão ralado antes de fritar. Caso não tenha o ovo (por muitas vezes ser mais caro) pode-se usar trigo ou maizena  misturada com água.

Rechear: pôr qualquer  picado dentro de aves, carne, peixe ou pastéis.

 Alguns Truques

Arroz bem branco e solto

Adicione algumas gotas de sumo de limão em água fervente, antes de adicionar o arroz.

Retirar o sal da sopa ou molhos

Adicione uma batata rena grande descascada e ferve durante 15 minutos ao molho salgado.

Economizar o vinagre 

Ao abrir uma nova garrafa de vinagre, despeja metade do conteúdo numa outra  garrafa. Encha as duas garrafas com água fervida, fresca. Deixe descansar alguns dias. Depois de 4-5 dias elas estarão novamente fortes.

Deixar os fritos mais leves

Adicione uma colher de chá de vinagre ao óleo de fritar (sem o óleo estar quente). Afaste-se da panela depois do óleo quente, porque haverá uma reacção entre o vinagre e o óleo quente. No início, os pastéis não absorverão óleo, assim também não terá paladar de gordura.

Claras de ovo em castelo 

Para que elas subam com mais facilidade, adicione umas gotas de sumo de limão ou uma pitada de sal fino. O recipiente não pode conter gordura.

Obter mais sumo do limão

Limões ou laranjas aquecidas ao sol, no forno ou colocadas em água morna, durante 15 minutos, soltam mais sumo.

Acentuar o sabor das comidas

Adicione uma pitada de sal aos pratos doces e uma pitada de açúcar aos pratos salgados.


Agora que já conhece alguns truques, corra e deixe seus pratos mais saborosos!😉 Gostou? Deixe o seu comentário e mande logo o resultado dos seus pratos.